Beh... tanto per iniziare direi di stare su un dell'orto, poi varia molto la scelta in base alla tua motorizzazione.
Per un 39 si va dal 15 al 19
Per un 46 io montavo un 21 (xchè avevo quello in casa) ma come avrai letto in giro non è quasi mai carburato a puntino.
Leggendo in giro i migliori risultati si hanno con il 18
Più che altro ti consiglierei di stare su modelli usati dalla maggior parte degli utenti, in modo da reperire più consigli possibili.
Se stai su un BS (dell'orto) hai molte più regolazioni, quindi più variabili, e quindi più difficoltà, ma proprio perchè hai più possibilità di intervento riesci con un pò di pazienza a settarti il carburatore secondo le tue esigenze!

Magari se fornisci qualche informazioni in più si può essere più precisi. Ma come al solito...
esiste il tasto search!!!