Premesso che sul mercatino trovi tutto quello che vuoi

Circa il montaggio, fai prima a trovare anche il suo cerchio che già ha il giunto distanziale per montare il monodisco da 160 (non è perimetrale ma sempre disco normale) e montare tranquillamente il tutto.
Per montarlo, non credo che sia molto complicato....
ho visto in tutte le minimoto e telai vari che ho sistemato e smontato, che hanno un perno centrale da 10 mm che poi non è altro che una grossa vite da 10.
Quindi al 99% sei già a posto così con la trasformazione, se non dovesse andare, vuol dire che devi trovare un vite un po più lunga (o tagliarla se troppo lunga).... ma sono dell'idea che quasi sicuramente la vecchia vite già vada bene.
Quindi ricapitolando, secondo me cerchi sul mercatino, compri, monti, cerchi il cerchio giusto che essendo cinese costa una sciapata e hai quello che vuoi ottenere.