io ricreerei un piccola gola sulla parte che va dentro al collettore, e poi accorci il collettore degli stessi mm di quanto è stato accorciato il carburatore.

la parte che tu hai segnato in rosso io non la toccherei assolutamente.

Se facessi come dici tu, non rischierei di far toccare la vaschetta sul carter? Magari sto dicendo una boiata...
Senza considerare che se accorcio il collettore in gomma, poi viene a mancare la sede per la fascetta...

ovviamente devi penderci le misure prima...

poi se accorci di 3mm (+ o meno è l'accorciamento del tuo carburatore) sul collettore non fa nulla, metti una fascetta buona e stringe lo stesso

La parte in rosso non va toccata, bisogna appunto creare una gola radialmnte rispetto all imbocco del carb( quello di cui ne e stato tagliato un pezzo)
Oppure.. Tornisci tutto l imbocco tipo togliendo 2mm dal raggio.. Si crea al tornio una bussola che esternamente ha le misure che dovrebbe avere l imbocco.. E internamente ildiametro che hai tornito, tranne nella parte finale dove torna al diametro nominale del carburatore! Lo si accoppia x interferenza e il carburatore torna come nuovo! Al massimo poi si puo dare una rettificata al venturi per non avere problemi col flusso

le soluzioni:
o lo rimboccoli come dice colin,oppure fai un canale come c'era prima.

Mi sa che la soluzione migliore è fargli la boccola, la faccio fare in alluminio?

il canale intendevo lo stesso come c'era in origine sul carburatore,poi avviamente devi accorciare il collettore quel poco che e' stato eliminato dal carburatore.
la fascetta tiene.

Si è quella la parte rossa ma solo concentrica all'attacco/canotto uno scavo dello spessore del collettore e profondo quanto ti basta per rifare la scanalatura di blocco.
Attenzione pertanto a non andare ad abbassare lo zoccolo di appoggio della vaschetta.
Questa era una delle operazione che si faceva sui carburaturi per accorciare il condotto.

Si può fare anche quello ma se è un 21 c'è poco materiale su cui lavorare, se fosse un 15 o 18 nessun problema.

si, puoi farla fare anche in alluminio "senza arte ne parte" tanto non fa un lavoro molto stressante.. :si: