secondo me se hai già una ruota fonica ti basta un adc (convertitore analogico - digitale) possibilmente usb e un alimentatore. Dalla ruota fonica ti esce un segnale in tensione, questo viene letto dall'adc e quindi mandato al pc. Sul pc puoi utilizzare labview, con il quale riesci ad interfacciarti con quasi tutti gli adc che ci sono in giro, oppure matlab.
A questo punto il programma si scrive direttamente con labview (o matlab) una volta che sai tutto del tuo sistema (pesi, misure, ecc...)
Se hai bisogno col Matlab me la cavo
