Ciao a tutti! belli e brutti, piumati e spiumati

E' da un pò di tempo che ho un dubbio.
Ma perchè alcuni piloti tipo Siena, Insalata e qualche utente, tipo il buon Mattiasco solo in alcune curve mettono il ginocchio dentro il braccio?
Io sono un pò alto e in pista non ci ho ancora provato causa inverno, ma faccio proprio fatica da fermo a mettere sotto il braccio e sopratutto tirarlo fuori in fretta.
Cioè ho capito che è uno stile di guida

però mi piacerebbe capire il perchè lo fanno, cioè cosa cambia fare la curva in quel modo e non farla, qual'è la sensazione che provano.
Confido in qualcuno che sia capace di rispondermi!